汽化物理知识点(2)

很多初中的同学一提到物态变化里的汽化和液化，就觉得知识点碎、例子记混，考试的时候选择题总在蒸发和沸腾的区别、沸点和压强的关系上丢分，还有液化到底是降温还是加压也搞不清楚。今天就把这份汽化与液化的全部考点拆解得清清楚楚，结合生活里的常见例子，保证你看完之后再做这类题，不会再失分。

一、先搞懂基础定义：汽化和液化的本质是什么

首先我们要把最核心的定义记牢：物质从液态变成气态的过程，叫做汽化；反过来，物质从气态变成液态的过程，叫做液化。这两个过程是完全可逆的，而且吸放热的规律刚好相反：汽化过程需要吸收热量，液化过程会放出热量。

我们可以结合生活里的例子来理解：平时烧开水的时候，液态的水变成看不见的水蒸气，就是汽化过程，这个过程需要我们一直加热，就是因为汽化要吸热；

而冬天的时候，我们从室外走进温暖的房间，眼镜片上会蒙上一层小水珠，就是室外的水蒸气遇到温度低的镜片，放热液化成了小水珠，摸起来还会有潮湿的感觉，就是因为液化放热。这个基础定义是后面所有考点的基础，要是记混了吸放热，后面做题肯定错。

二、汽化的两种形式：蒸发和沸腾的考点全拆解

汽化其实可以分为两种完全不同的形式：蒸发和沸腾，考试里90%的汽化相关考点都围绕这两个概念展开，我们一个一个来讲。

首先说蒸发：蒸发是任何温度下都能发生的、只在液体表面进行的缓慢汽化现象。这里有几个核心考点，也是考试最喜欢考的地方，就是影响蒸发快慢的三个因素：

第一个因素是液体的温度，温度越高，蒸发速度越快。比如同样是洒在房间里的水，夏天的时候比冬天干得快很多，放在太阳底下晒的衣服也比放在阴凉处的衣服干得快，就是因为温度越高，液体分子的平均动能越大，越容易挣脱液面的束缚跑到空气里，蒸发速度自然就更快。

第二个因素是液体的表面积大小，表面积越大，蒸发速度越快。比如我们凉衣服的时候，总是会把衣服完全展开，而不是揉成一团，就是为了增大衣服上水的表面积，让水干得更快；如果地下有积水，我们通常会把它扫成一片，而不是留成小水坑，也是这个道理，表面积越大，能和空气接触的液态水越多，蒸发速度自然更快。

第三个因素是液体表面空气流动的快慢，空气流动越快，蒸发速度越快。比如凉衣服的时候我们会把它挂在通风的地方，夏天的时候我们觉得开风扇会凉快，其实和这个因素也有关系：空气流动快的话，已经跑到空气里的水蒸气分子会被快速带走，不会停留在液体表面阻碍更多的水分子跑出来，所以蒸发速度会更快。

接下来讲沸腾：沸腾是在一定温度（也就是沸点）下，在液体表面和内部同时发生的剧烈汽化现象。这里有几个核心知识点需要掌握：

第一个是沸点的定义：液体沸腾时的温度，就叫做沸点。不同液体的沸点一般是不一样的，比如标准大气压下，水的沸点是100℃，而酒精的沸点只有78℃，所以酒精更容易沸腾。

第二个是沸点和压强的关系：液体的沸点会随着压强的增大而升高。这个知识点最典型的例子就是高压锅，高压锅的密封性很好，加热的时候里面的水蒸气跑不出去，锅内的压强会比外界大气压大不少，所以锅内水的沸点能升高到120℃左右，食物熟得更快，就是这个原理。

第三个是液体沸腾必须同时满足两个条件：一是温度要达到沸点，二是需要继续吸热。这里是一个常见的易错点：很多同学以为只要达到沸点，液体就会沸腾，其实不是，如果达到沸点之后没法继续从外界吸收热量，沸腾就会立刻停止。

比如我们把烧开的水关火之后，水会马上停止沸腾，就是因为关火之后水没法再吸收热量，不满足沸腾的第二个条件了。

是蒸发和沸腾的区别和联系，这部分也是考试的高频考点，我们可以分相同点和不同点来记：

相同点：两者都属于汽化现象，整个过程中都需要吸收热量。

不同点有四个：一是发生的温度条件不同，沸腾只能在沸点对应的温度下进行，而蒸发在任何温度下都能发生；二是发生的位置不同，沸腾是在液体的表面和内部同时发生，蒸发只在液体表面发生；三是剧烈程度不同，沸腾是剧烈的汽化现象，而蒸发是缓慢的汽化现象；

四是影响因素不同，沸腾只和温度、压强有关，而蒸发和温度、表面积、空气流动速度都有关系。

这里要纠正一个常见误区：很多同学以为蒸发只能在常温下发生，其实沸腾的时候也有蒸发在进行，只是因为沸腾的汽化速度太快，蒸发的速度相比之下可以忽略不计，所以看起来好像只有沸腾，其实两者是同时存在的。

三、蒸发致冷的常见应用，生活里处处是考点

蒸发还有一个非常重要的特性，就是蒸发过程会吸收热量，也就是我们常说的蒸发致冷，这个知识点不管是考概念还是考应用题，出现频率都非常高。

我们平时能接触到的很多现象，其实都是蒸发致冷的原理：比如夏天的时候，我们在房间的地面上洒一点水，水蒸发的时候会从周围的空气中吸收热量，所以房间里的温度会降低，我们会觉得更凉快；

人出汗的时候，汗液在皮肤表面蒸发，会从皮肤里吸收热量，所以能帮助我们调节体温，要是出汗之后被风吹，会觉得很冷，就是因为风加快了汗液的蒸发，吸热更多了；还有发烧的时候，家里人经常会在我们额头上涂酒精，也是因为酒精的蒸发速度比水快，蒸发的时候能从皮肤吸收更多的热量，帮助我们把体温降下来。

这里还有一个常见的易错点：很多同学以为夏天吹风扇凉快是因为风扇吹出来的是冷风，其实风扇本身不会降低空气的温度，只是加快了空气的流动，让我们皮肤表面的汗液蒸发速度变快，蒸发吸热所以我们才会觉得凉快，要是本身没有汗液，吹风扇是不会觉得凉快的。

四、不同物质的蒸发快慢有差异，注意这个常考细节

除了上面说的影响蒸发的三个因素之外，不同物质本身的蒸发快慢也有差异，比如酒精的蒸发速度就比水快，这也是为什么擦完酒精之后，皮肤会很快就干，而擦完水要等很久。这是因为不同物质的分子间作用力不一样，酒精的分子间作用力比水小，更容易挣脱液面的束缚跑到空气里，所以蒸发速度更快。

我们平时用的花露水、风油精这些东西，里面都含有酒精成分，涂在身上很快就干了，也是这个原因。考试里经常会出现类似的题目，比如同样条件下，下列哪种液体蒸发最快，选项中如果有酒精，一般就是正确答案。

五、液化的两种方法，这两个例子考试总考

液化的过程是放热的，要让气体液化，一般有两种方法，都是考试的高频考点：

第一种方法是降低温度，气体的温度越低，越容易液化。比如冬天的时候，室外温度很低，室外的热空气遇到冰冷的玻璃，温度降低，就会液化成小水珠，附着在玻璃的内侧，就是我们平时看到的窗户上的“哈气”；

还有夏天的时候，我们从冰箱里拿出一瓶冰镇饮料，饮料的温度很低，周围空气中的水蒸气遇到冷的饮料瓶壁，温度降低，就会液化成小水珠附着在瓶壁上，也是这个原理。

第二种方法是压缩体积，也就是增大压强，让气体更容易液化。我们平时用的液化气，其实就是把石油气压缩成液体，装在钢瓶里，因为气体被压缩成液体之后，体积会缩小很多，方便运输和储存，而且使用时打开阀门，液体又会汽化成气体，燃烧放热。

还有氢气的储存和运输，也是把氢气压缩成液体，这样能储存更多的氢气，方便使用。我们前面说的高压锅，其实也是这个原理：高压锅内压强增大，水的沸点升高，本质上也是压强对物态变化的影响。

这里也要纠正一个常见误区：很多同学以为液化只能是降温导致的，其实压缩体积也能让气体液化，哪怕是在常温下，只要把压强增大到足够大，气体也能变成液体，这个知识点很多同学容易记混，考试的时候很容易选错。

六、最后给大家总结几个应试小技巧

给大家梳理一下这个知识点的应试技巧，做题的时候直接套就行：

1. 先判断是汽化还是液化：液态变气态是汽化，吸热；气态变液态是液化，放热，这个是最基础的判断标准。

2. 汽化题先看是蒸发还是沸腾：蒸发是任何温度、表面、缓慢的汽化，沸腾是沸点、内外同时、剧烈的汽化，结合这两个特点就能快速区分。

3. 看到沸点先想压强：压强越大沸点越高，高压锅是这个原理最常见的考点。

4. 液化题看是用哪种方法：要么是降温，要么是压缩体积，结合题目里的例子就能快速判断。

基本上初中物理里汽化和液化的所有考点，都在这几个点里了，只要你把上面的内容理解透，做这类题的时候基本不会再丢分。