高二物理必修一里，晶体和表面张力这两个概念，看似简单，但考试常考，学生容易混淆。别背定义，别死记性质，我们直接说清楚怎么用、怎么区分、怎么拿分。

先说晶体和非晶体。

判断一个固体是不是晶体，最直接的办法是看它有没有固定的熔点。冰在0℃融化，食盐在801℃熔化，这些都有明确的温度点。玻璃、松香、沥青呢？你加热它们，它们会慢慢变软，没有一个清晰的熔化温度。这就是非晶体。

很多人以为晶体就是“长得好看”的东西，比如水晶、盐粒。其实，晶体的关键在内部结构，不在外形。一块金属，外表是粗糙的，但它内部原子排列有序，它就是晶体。反过来，一块看起来晶莹剔透的玻璃，内部原子乱堆，它就是非晶体。

单晶体和多晶体的区别，也别被名字骗了。

单晶体，就是一个完整的晶体结构，比如实验室里的单晶硅片，整块材料原子排列方向完全一致。这种材料在电子工业里很重要，因为它的导电性能稳定、可预测。

多晶体呢？是很多小晶体杂乱拼在一起。你家里的铁锅、铜线、铝箔，都是多晶体。它们没有规则外形，但熔点还是固定的。因为每个小晶粒都有自己的熔点，整体加热到那个温度，整块就熔了。

所以，别看到“没有规则外形”就以为它不是晶体。多晶体照样有确定熔点，照样是晶体。

晶体为什么会有各向异性？

因为内部原子排列有方向性。想象你站在一排整齐的士兵面前，从正面看，人多；从侧面看，人少。晶体里的原子也一样。沿不同方向，原子间距不同，结合力不同，导热、导电、光学性质就不同。

石英晶体，沿着不同方向切割，它的压电效应强弱不一样。这就是为什么钟表里的石英振子，必须按特定方向切。

非晶体呢？原子乱成一团，哪个方向都差不多，所以各向同性。玻璃在任何方向上，硬度、导热性、折射率都差不多。

这里有个容易错的点：晶体可以变成非晶体。

石英加热到高温再快速冷却，原子来不及排列整齐，就变成了玻璃。这个过程叫淬火。反过来，玻璃缓慢退火，原子慢慢排列，也能变回石英。这不是理论，是工业生产中的实际操作。所以，晶体和非晶体不是非黑即白，是状态问题。

再说表面张力。

你见过露珠吗？清晨草叶上的小水珠，圆滚滚的，像一颗珍珠。为什么不是摊成一片？因为水表面有张力。

液体表面的分子，和内部不一样。内部的水分子，被四面八方的分子拉扯，受力平衡。表面的分子，上面是空气，下面才是水，所以只被下面拉，结果被往里拽，整个液面像被一层弹性膜包着，想缩成最小面积——球形。

表面张力的方向，是沿着液面，垂直于边界线。比如，你用细铁丝在肥皂水里一拉，形成液膜，边缘的张力是沿着铁丝方向，垂直于铁丝两端的连线。

影响表面张力的因素，就三个：

温度越高，表面张力越小。热水比冷水更容易铺开，因为分子热运动强，拉不住了。

加了杂质，表面张力变小。洗洁精、肥皂水为什么能去油？因为它们降低了水的表面张力，让水更容易渗透到油污里。

密度越大，表面张力越大。水银密度大，表面张力比水高很多，所以水银滴在桌上是圆球，不会散开。

这些，都是实验现象，不是公式推导。考试考你“为什么露珠是圆的”，你答“表面张力使液面收缩”，就能得分。考你“为什么肥皂水比纯水更容易形成气泡”，你答“杂质降低了表面张力”，就对了。

别去记“表面张力系数是多少”，考试从不考具体数值。考的是你能不能用原理解释现象。

举个例子：

题目：为什么蚊子能站在水面上不沉下去？

答：水的表面张力足以支撑蚊子的体重，其足部与水面接触时，液面发生微小凹陷，但未破裂，表面张力提供向上的支持力。

题目：为什么热汤表面油花容易聚成一片？

答：油不溶于水，密度低，浮在表面。高温使水的表面张力降低，油滴更容易合并成大片，以减少总表面积。

这些都是真题常见题型。

晶体和表面张力，本质都是微观结构决定宏观表现。别死记“晶体各向异性，非晶体各向同性”，要明白：为什么？因为原子排得齐不齐。

别背“温度越高表面张力越小”，要懂：为什么？因为分子动得快，拉不住了。

物理不是背出来的，是想出来的。

复习时，拿一张纸，画：

- 一个原子排列整齐的晶格（晶体）

- 一个原子乱堆的结构（非晶体）

- 一个液面，标出表面分子受力方向

- 一个水珠，标出表面张力方向

画一遍，比看十遍笔记都管用。

下次做题，看到“熔点”“外形”“导热性”“液滴形状”“气泡”“洗涤剂”，马上联想到：这是晶体？还是表面张力？

别慌，按逻辑推，别靠感觉。

物理，不是玄学。你懂了结构，就懂了现象。